●氏名:Bjarne Lindboe Hansen
ビヤーネ・リンボー・ハンセン
【経 歴】
●デンマーク コペンハーゲン生まれ
●1956年〜1965年 コペンハーゲン市内にて義務教育就学
●1965年〜1974年 マースクライン
(デンマーク本拠地の世界最大海運会社)入社、
貨客船、コンテナ船等へ船員として乗船、
また、その間パリ等EC各国の料理学校に通い調理師免許取得。
その後同海運会社世界一周航路の料理長(シェフ)を4年間勤める。
●1974年〜1981年 デンマーク 第2の都市オーフス市(Aarhus)
で350年の歴史を誇る有名レストラン “ノースミンネ・ガムレ・クロー”
(Norsminde GL.KRO) の総料理長を務める。
●1981年〜1984年 日本に移住。
岡山県津山市内のファミリーレストランに勤務
●1984年〜1990年 岡山県津山市内でレストラン“コペンハーゲン”を開業
●1990年〜2004年 岡山県津山市グリーンヒルズにて
大型本格的デンマークレストラン“コペンハーゲン”を建設開業。
2004年5月まで営業(オーナーシェフ)
●2005年〜2008年 兵庫県高砂市サンモール高砂にて、
デンマーク風ホットドッグ“コペンハーゲン”を開業
●2008年〜 神戸市須磨区に移転、現在に至る
【その他】
●1998年〜 デンマーク親善大使
●1988年〜1990年 辻調理専門学校 客員講師
●1990年〜2004年 津山鶴山ライオンズクラブ 会員
●1998年〜2004年西日本デンマーク商工会議所 会長
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